Телефон: +7 (499) 393-32-75

Ротационная печь REVENT 725/724 электро/газ

ОПИСАНИЕ

Шведская фирма «REVENT» - ведущий мировой производитель хлебопекарного оборудования, работающий на российском рынке с 2001 года, специализируется на производстве и поставках оборудования и услуг для предприятий хлебопекарной и кондитерской промышленности.
               
«REVENT» является родоначальником в производстве ротационных печей. Хлебопеки всех стран благодарны нам за создание первых в мире боксовых печей, изобретенных и запатентованных нашей компанией в 1958 году.
     
По сегодняшний день «REVENT» является неоспоримым лидером по качеству ротационных печей и их энергосберегающей работе. Такие преимущества заложены законами физических процессов и использованы нашими конструкторами в виде запатентованных технологий и технических решений. Они применимы только в оригинальных изделиях фирмы и не могут быть использованы ни одним из других производителей ротационных печей в мире.
 
С уверенностью можно сказать, что ротационные печи «REVENT» являются ярким примером, объединяющим в себе экономичность, гарантию высокого качества выпекаемых изделий, надежность, универсальность и использование передовых разработок. Подтверждением этому является выбор наших Клиентов. Более чем на 1500 российских хлебозаводах, пекарнях и кондитерских цехах установлено и успешно функционирует оборудование фирмы «REVENT».
 
Все оборудование сертифицировано «РосТест» и имеет разрешительную документацию в соответствие с требованиями законодательства. На все оборудование, поставляемое компанией «REVENT», гарантия – 1 год.


Преимущества «REVENT»:
​
  • TCC (полное управление конвекцией) — система распределения воздуха
​
С 1958 года компания Revent первой ввела использование конвекционного нагрева в ротационных печах. Контроль и направление потока воздуха в конвекционной печи является ключевым компонентом для конечного результата выпечки. Прежде всего, исключительно важным является равномерное распределение тепла: от верхней к нижней части тележки и от внешнего края к центру противня. Во-вторых, низкая скорость подачи воздуха при его высоких объемах важна для равномерного выпекания без высушивания продукта.
 
Уникальная и лучшая в мире система распределения воздуха ТСС, разработанная компанией Revent, регулирует поток и объем воздуха, чтобы равномерно распределить тепло по всей тележке. Потоки воздуха направлены вверх на противень, за счет чего создается нагрев снизу, достаточный для того, чтобы хлеб поднялся и увеличился в объеме. Система ТСС позволяет сделать пышными все хлебобулочные изделия, обеспечивая их равномерное выпекание и меньшее количество отходов.


HVS — система пароувлажнения
 
В запатентованной системе компании Revent — HVS (система пароувлажнения) используются стальные сферы. Принцип функционирования данной системы основан на том факте, что сфера обладает наибольшим среди геометрических фигур соотношением «поверхность-объем».
 
Обширная поверхность является залогом максимального выделения пара в процессе выпекания. Благодаря этому тесто значительно увеличивается в объеме в начале выпекания, а в конце приготовления на поверхности выпекаемого изделия образуется блестящая корочка.
 
Кроме того, сферическая поверхность шара прекрасно поглощает тепло, поэтому парогенератор также служит в качестве накопителя тепла. Это тепло (энергия) используется для сокращения времени восстановления в начале выпекания и между сеансами выпекания.
 
Результаты испытаний говорят сами за себя. Например, печь Revent 724 превращает 8,5 л воды в пар за 20 секунд. Температура восстанавливается за 3-5 минут, в зависимости от продукта и модели печи.


Теплообменник
 
Теплообменники Revent сконструированы таким образом, чтобы обеспечивать исключительно высокую производительность.
 
В конструкции теплообменников должно учитываться множество параметров. Во-первых, теплообменник должен эффективно работать. Во-вторых, он должен выдерживать силу и движение материала. И это — только два из множества важных параметров.
 
Современная технология, задействованная в работе теплообменников Revent — это результат продолжительного опыта разработки теплообменников с высокими требованиями в отношении энергоэффективности.

Клиновая система
 
Клиновая система Revent — это уникальное крепление, которое не только обеспечит исключительную надежность конструкций, но и сэкономит время и деньги.
 
Благодаря клиновой системе Revent сборка осуществляется быстро и просто. Печи Revent поставляются секциями, которые легко собираются в пекарне за несколько часов, а не дней, как это бывает с печами, компоненты которых прикручиваются друг к другу. Кроме того, клиновая система упрощает процесс разборки и сокращает затраты на перемещение оборудования в случае необходимости.
Made on
Tilda