Телефон: +7 (499) 393-32-75
ШКАФЫ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ РАССТОЙКИ


ШКАФЫ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ РАССТОЙКИ "РЕЛАКС АГРО"

Шкафы предварительной расстойки предназначены для предварительной расстойки (релаксации) тестовых заготовок перед окончательной формовкой. При предварительной расстойке происходит восстановление пористой структуры теста, утраченной при делении и округлении заготовок; увеличивается объем; снижается плотность; заготовки приобретают ровную, гладкую, эластичную поверхность


ШКАФ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ РАССТОЙКИ ФИРМЫ "WERNER PFLEIDERER"

Шкаф предварительной расстойки применим практически для всех традиционных сортов теста, пшеничного, пшенично-ржаного с низким содержанием ржаной муки


КОНВЕЙЕР ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ РАССТОЙКИ

ОПИСАНИЕ

Конвейер предварительной расстойки предназначен для промежуточной расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий при их перемещении от округлителя к тестозакаточной машине перед выпечкой.
Конвейеры предварительной расстойки (КПР) могут быть изготовлены в 1-но, 2-х, 3-х или 4-х ярусном исполнении требуемой длины. Каждый ярус КПР представляет собой ленточный конвейер. Ярусы смонтированы друг над другом и скреплены между собой. Для ограничения падения заготовок в начале каждого яруса установлены специальные отбойники и улавливатели. С обеих сторон КПР в промежутках между ярусами имеются съемные окна из органического стекла.
Конвейер, по желанию заказчика, устанавливается на полу или подвешивается к потолку цеха. Высота стоек или длина кронштейнов подвеса к потолку подбирается по конкретному заказу, исходя из расположения оборудования в цехе, высоты и конфигурации помещения. КПР приводится в движение цепным приводом от мотор-редуктора. Преобразователь частоты привода позволяет при необходимости изменять время расстойки тестовых заготовок.
КПР работает совместно с чашечным элеватором (ЧЭ). Элеватор устанавливается на полу цеха рядом с КПР и прикрепляется к нему при помощи регулируемых по высоте стоек. Чашечный элеватор состоит из палубы, которая представляет собой ленточный конвейер и установочной рамы. Лента ЧЭ приводится в движение цепным приводом от мотор-редуктора.
Тестовые заготовки из округлителя попадают в загрузочный лоток ЧЭ, который дискретно через равные промежутки времени подает заготовки на верхний ярус конвейера. Таким образом, осуществляется равномерная, через равное расстояние, укладка заготовок на ленту КПР. При движении заготовок по всем ярусам конвейера в течение необходимого времени осуществляется их расстойка перед выпечкой. Под нижним ярусом КПР в конце ходс ленты крепится отводящий транспортер с самостоятельным приводом, позволяющим поворачивать его в любую сторону под любым углом. Отводящий транспортер подает расстоявшиеся заготовки в тестозакаточную машину.

Made on
Tilda